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捷运忠孝复兴站美食 乃渥尔料理 价格平实无国界创意料理

分类:R猫生活 编辑: 时间:2020-07-12 点击:600次

捷运忠孝复兴站美食 乃渥尔料理 价格平实无国界创意料理

在台北要吃点高档的料理需要花不少钱,钱花下去好不好吃又是另一回事,初访的乃渥尔料理,是依季节做变化的无国界创意料理,每一道都出自悉心的研究而呈现,料理精緻有温度,突显出食材的美味及质感。Daphne 觉得在地点便利性、料理的可口精緻度、价位接受度都给高评价,是特殊节日吃大餐时不会伤荷包的好选择喔!

 

搭捷运至忠孝复兴站后自一号出口步行 230 公尺即达,在小七旁。从招牌外观看,会让人觉得好像贵贵的,不敢进去,纷纷透过玻璃门窗对内探头探脑,不然就是询问领檯人员,看了这篇食记后,想吃的人请儘管放心进去吃吧!

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Daphne 第一次看到这个门时,心中 OS:订做这个门一定很贵的!!这是供领檯人员联繫餐厅内部人员之用,使用上面的话筒,底下的插卡处插入门禁卡的。一开始看到会怀疑真的是从这里进去吗?没错就是!

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餐厅内部是深蓝色的墙面,配上金色方框装饰,整齐地排列,空间因此有延伸感,在灯光照映下耀眼生辉,红色吧檯缀饰神秘又热情的气氛,装饰富丽但有格调。

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空间如室外招牌使用深蓝色,墙柱如大理石般的纹路,拉抬了建材的质感,座位都区隔得很开,若非坐在窗边,其实在外看算是隐密,最近就有格友来用餐时遇到知名主持人。

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餐垫、餐巾、杯垫都以餐厅代表色订做,中间长方形的是磁砖,也是特别订做,是用来摆放双人共享的餐点。

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乃渥尔提供的酒款不少,这里放的只是一小部份,看起来要喝它们的话,荷包要深,酒款因 Daphne 不熟所以跳过

喝酒不开车,开车不喝酒

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上完厕所后又特地回座位拿相机来拍 XD,真是好美的厕所,原以为金框是装来预备放照片的,后来才想到用餐区也有以金色框框装饰,不需要放上多华丽的装饰也好看。

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生理备品也準备充足,非常周到。

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乃渥尔料理在正餐时段仅有做晚餐,在 Daphne 到访时已经有开卖下午茶时段,每日13:00-17:00 花 $550,加上一成服务费, 即享有甜点吃到饱。单人套餐分 1080、1280、1480、2400 等价位,均有餐前麵包、开胃小点、精緻前菜、美味汤品、创意主菜、严选饮品、创新甜点,1480 的价位起会多一道特色沙拉。

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点套餐如需加购饮品,以下是加购价的菜单,出乎意料便宜呢!

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餐前麵包上的是法式裸麦小圆麵包与迷迭香麵包,附上巴萨米可红酒油醋酱与初榨桿榄油,Daphne 跟友人一致认为沾巴萨米可红酒油醋酱比较好吃,风味浓郁却又清爽酸甜,初榨桿榄油并非不好,确实有香,但谁叫我与朋友是重口味XD。

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法式裸麦小圆麵包内有不少核桃,新鲜无油耗味,

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迷迭香麵包一凑到嘴边就能闻到香味,法式裸麦小圆麵包软Q,迷迭香麵包有咬劲,皆有表皮脆而内部柔软的自然发酵风味。

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开胃菜:开胃沙拉(左)鞑靼菲力牛佐鹌鹑蛋(中)阿尔萨斯炖肉(右)

餐具是店家特别订做的磁砖餐具,真的独具特色又很美,开胃沙拉中有酸黄瓜、蕃茄乾、青橄榄、莴苣,酸与微苦交织,但真有达到开胃效果;鞑靼菲力牛佐鹌鹑蛋黄橙橙,色泽明亮,把蛋黄搅拌混进肉里,蛋香又浓,浓稠香滑肉汁使人回味,若不说,吃不太出来是生牛肉,阿尔萨斯炖肉是把丝状炖肉处理成丝放在小脆饼上,一口就解决,炖肉其中的细小肉丝被脆饼衬出肉香及炖煮后的温和鹹香,三种一两口就能解决的菜都很有特色。

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前菜:义式蒜炒辣味野菇无骨牛小排是煎脆皮法式樱桃鸭胸衬龙鬚佐红酒黑莓酱汁的前菜,上面一丝丝黄色的是酥炸蛋丝,底下是用义式蒜炒辣味野菇:杏鲍菇、洋菇、鲜菇一起炒。与无骨牛小排堆叠成一块,无骨牛小排採用安格斯牛小排,肉细多汁油花均匀,义式蒜炒辣味野菇炒得入味蒜味重,配上酥炸蛋丝,整体是重口味也份量足的主菜。

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前菜:焰烧三文鱼海鲜沙拉佐紫苏腌梅酱汁是乾煎脆皮法式樱桃鸭胸衬龙鬚佐红酒黑莓酱汁的前菜,鲑鱼肚切有一定的厚度,炙烤过后仍带鲜美无腥气,咬下柔润肉质,并让鲑鱼卵在口中跳跃,无比满足。

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汤品:奶油芜菁浓汤

红色是萝蔔,将甜菜染成红色的芜菁,由服务人员沖入奶油浓汤,别忘了搅拌法式泡沫酱汁,名为奶油却一点都不过于浓稠腻口,甘醇滑顺。

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主餐:煎炖深海虎石斑鱼紫红蔬菜佐白酒松露酱汁

底下紫色的是先腌渍后炒的酸白菜炒培根,旁边米黄色的酱料是白酒松露酱汁,周围以各式颜色的蔬菜切片摆盘,鱼肉新鲜不在话下,鱼肉带油质,丰软柔嫩有弹性,虽然用煎的,但油似乎被雳光光,完全不感油腻,但煎鱼时有把油香收进去,很棒的一道。

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主餐:乾煎脆皮法式樱桃鸭胸衬龙鬚佐红酒黑莓酱汁

 

 

鸭胸的肉量使人满足呀!搭配龙鬚菜炒玉米笋的组合很妙,酱分别是红酒黑莓酱汁与香澄粉用来沾取。鸭皮有脆,可惜都被我拿掉,鸭肉如牛排的嫩度,但又更清新清爽,肉质甜嫩有咬劲,也是高水準的主菜。

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甜点拼盘是:巧克力费南雪、玛德莲、乌龙茶泡芙、起司蛋糕、香橙、巧克力口味的马卡龙,是两人份,看到这里就想到自己干麻点热可可呀!建议大家点茶类搭配甜点会比较耐吃,

最喜欢起司蛋糕、乌龙茶泡芙,起司蛋糕质地绵,气味浓得有层次,乌龙茶泡芙外到内馅有淡雅茶香,香橙、巧克力口味的马卡龙,外部平整,中间Q软,玛德莲奶香足口感绵、巧克力费南雪微苦,嚼得出核果香,甜点的水準同样高。

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饮品:美式咖啡及乃沃尔可可

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乃渥尔料理证明精緻的料理不一定就是贵‬,精緻的摆盘也不一定量少‬,料理令人感到手作的细腻温度,突显出食材的美味及质感,口味与创意性有相当的风格,由衷希望这样的好店一直开下去,还想再续战下午茶。

乃渥尔料理地址:台北市大安区忠孝东路三段249号1F电话:02 2752 5205粉丝团

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