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捷运市政府站美食 吐司工寓韩式铁板吐司 铜板价的大份量韩流早

分类:D生活家 编辑: 时间:2020-07-12 点击:738次

捷运市政府站美食 吐司工寓韩式铁板吐司 铜板价的大份量韩流早

台湾人的饮食生活中总少不了吐司,早餐要吃吐司,烤肉也要夹吐司,下午茶还要吃蜜糖吐司!为了开创吐司的更多可能性,旗下拥有时尚餐饮双品牌「Ruday滷底捞」与「Ruday金饭碗」的连锁餐饮集团「兆红国际」,继续发挥翻玩传统小吃饮食的实力,成立第三个韩式吐司专卖品牌「吐司工寓」,历经一年多的韩国、澳门取经考察,筹备和试菜,在四月中于台北开幕,使用铁板现煎吐司,带入韩式的调味,份量大,但只有铜板价,让每天吃早餐都有一种期待与满足感。

 

吐司工寓位置在离捷运市政府站步行不到五分钟的小巷子内,对面是真芳碳烤吐司,不过取向不同,把人潮都引过来没啥不好,在早餐时段人非常多,照片中算是少人的,大约消化完人潮后又出现人潮一阵子。

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虽然店家的粉丝团说明装修是主打韩式工业风,但 Daphne 觉得还融合美式的前卫风格,及乡村风的小清新感。

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门外的等候区放置的铁圆桶改装成的椅子也与店面整体合为一体,与生俱来的褪色陈旧感更有味道。

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消费栓造型的伞桶有点幽默,也展现店家在设计选物的用心,不是仅把物品杂乱乱凑一起。

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营业时间非常特别,可能是为了因应台湾人的饮食习惯,目前较少有人晚上想吃吐司,因此营业时间是早上七点到下午三点,供餐至下午两点,目前尚未提供外送服务,建议可先来电订餐再到店取餐,比较节省时间。

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店内座位大约仅 20 席,所以大部份的人都点来外带,虽然店内空间小,装潢不马虎,搭配现在很流行的工业风高脚铁椅,灯光打下后质感亮丽,面向店内右边的原木砖墙古朴中有次序又立体。

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特别喜欢靠窗的位置,虽然当天没坐到,揽入的街景也称不上是美,不过桌上放些小物、盆栽摆设,及可爱的吊灯,是整间店最具明亮又轻盈的角落。

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另一面使用大面积的白色仿古砖墙,放上表情夸张的画像,各式的语彙挂牌,显现出既前卫又乾净俐落的店装风格。

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点餐採自助式,内用餐具需自取。

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店家目前在举办中的活动,在这里单笔消费要满一百轻而易举,送蛋糕挺大方的。店内销售的「牧场鲜奶」就是使用高大牧场的鲜奶,另一品项「鲜奶找茶」也是使用高大鲜乳特调。

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菜单分为煎吐司、手感厚切、特饮、小食,加 60 元升级套餐,多了工寓红茶、沙拉、脆薯,大约 150元可以打发掉早午餐,也有提供全素和蛋奶素商品,每种不同食材做的吐司,还特别标了牛肉、猪肉等图示,真可爱。有图片的吐司品项全都是芝士蛋,就是有吐司也有蛋,不想吃起司的话可选择嫩蛋吐司。

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小小的作业空间设多位人力,但看起来不至于混乱,各个工作人员训练有素各司其职,都是男店员,感觉熟女姐姐们看到会特别开心XD。在作业区后方的架上摆了新竹名产福源花生酱,历久不衰的好品质,Daphne 偶尔都会买来当扮手礼送朋友,花生酱上方两包袋装的是百年老店林华泰茶行出产的茶叶,用来调製工寓红茶,看到一间店追求国际化又遵循本土化、传统的一面。

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在台湾的早餐店或贩售轻食的店家,大家应该都常吃碳烤吐司,既是热又酥脆,但是若没有多抹一点蕃茄酱及美奶滋,还有配饮料,吃起来稍乾。吐司工寓则使用易导热的圆形铁版,抹上无盐奶油,双面煎烤1到2分钟,以热蒸气原理,让水份、奶油融进吐司吸收水份、奶香,再涂上特调美乃滋、放上煎得四方形的玉米蛋、铺上高丽菜丝、淋上中韩式混搭的酱料(蕃茄双酱)、放上手工腌渍白萝蔔片、起司片、盖上吐司后装袋即完成,因客人众多,工作人员手脚很快的赶工製作,无法拍到完整分解画面,只能以叙述补充。

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一行四人点的饮料,有工寓红茶、鲜奶找茶及两杯热拿铁。杯套特别订製成数款如马卡龙的颜色。Daphne 喝的工寓红茶,上面有提到是百年老店林华泰茶行产製的茶叶,遵循古法泡製,香气够、茶色足,茶水甘醇。

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就爱薯薯

薯条使用可爱的小铁罐装着,颜色均匀,很勾人食慾,感觉吸油少,外酥,内部香又绵密,稍冷却后也不难吃。

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工寓派对

含鸡米花、薯格格、起士薯球,搭配蕃茄酱、特调蜂蜜芥末酱。特调蜂蜜芥末酱既浓又微呛,与蕃茄酱相比又是带出不同的刺激感,但是比纯芥末的呛辣感又稍温和,让人容易接受。

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炸物炸的状态都还不错,炸得不老,油沥得乾净也没有油耗味,起士薯球内有薯泥与起司在口中交织爆浆、薯格格像是有点厚度的洋芋片,鸡米花的含肉量稍少,或许吃到的两三块刚好如此。

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食器都让人好喜欢,店家要不要开放外卖XD,罐装的是摇滚沙拉,限内用,搭配和风酸醋沙拉酱汁。酱汁倒进沙拉灌后需要再上盖,动手摇一摇,让强汁均匀渗入,最后倒进盘中食用,倒入盘中的照片觉得还是没有罐子内五颜六色好看,因此只放罐装照片。摇滚沙拉是老闆想的点子,为给生活压力大的现代人一个纾压管道。

沙拉配了基本色,倒出来份量不少,新鲜生菜配和风酸醋沙拉酱汁鲜甜青脆,据说不少食量小或怕胖的女性会点来当午餐,也吃太少了...。

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棉花糖芝士厚切 限内用

因为断面秀切得不好看就不放了,芝士被夹在吐司与棉花糖间,切块把吐司、芝士与棉花糖一起吃,Q甜的棉花糖、半溶微鹹的芝士,柔软的吐司,香浓巧克力酱,甜鹹之间的撞击,让味蕾得到解放,很适合配工寓红茶。

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为了增加用餐的乐趣,每个单点的吐司都会放上桧木特製的木质吐司造型餐盘,套餐则是会装在木盒拖盘。用来装吐司的外袋有两层,油污不沾手。

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Daphne 点的 鸡腿排嫩蛋吐司

这天点的每种口味的吐司都放上玉米蛋、高丽菜丝、淋上中韩式混搭的酱料、蜂蜜芥末及腌渍白萝蔔片、起司片,再放上各种不同的主肉类,做出来的吐司每个都叠得高高厚厚,长得高大的男生也吃得饱。奶油融进吐司吸收水份、奶香,口感绵柔。

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蛋打成散状煎成方形,再洒上玉米,四方的蛋形状较能完整贴合吐司,大量的高丽菜配上酸甜的腌渍白萝蔔片,与韩国流行的 isaac 吐司大方向的做法一样,都会加入腌渍蔬菜,有的是加入腌渍小黄瓜片。肉厚的鸡腿排有先腌过,煎熟备用,待客人点时再回煎,但吃起来不影响口感,而鸡腿排在所有品项中相对腌得口味较重,但觉得搭配高丽菜丝与萝蔔片很爽口不腻,又不会索然无味,韩式双酱感觉是番茄酱与韩式辣酱调和,与正统韩式辣酱相比,是很符合台湾人喜欢的温和口味,去过韩国玩的人都知道,他们什幺菜都很爱放辣酱,像不用钱似的狂加。

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在吃吐司的过程中不时有吐司与美乃滋的香甜,带有肉汁及深层酱味的腿排,高丽菜丝的蔬汁,爽脆的萝蔔片,香浓的起司与蛋香,用韩式双酱调得清爽搭配得完美,因为既是开胃又耐吃,很容易吃完。

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牛肉排芝士蛋土司

格友小强点的,夹入的牛排超级厚,看起来就是汁多,牛肉味浓郁啊!各位近期可去参考 Yoyo & 小强 's 缤纷生活 食记

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猪排 MVP 芝士蛋吐司

朋友点的,可以很清楚的看到肉排的原型,为何如此说?因为有些早餐店的肉排是使用组合肉,或是加工调味得很重,新鲜与否不见得吃得出来,吐司工寓的猪排 MVP 芝士蛋吐司来自每天新鲜配送的温体猪肉,以自行开创的韩式果香腌渍法入味製成,一分钱一分货,用相对较高的价钱买到品质较可靠的早午餐,份量还加大,并不会特别贵。

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根据朋友的叙述,肉片不油腻不柴口,也没有难咬的肉筋,带有一点嫩度,调味上有接近家常味,酱汁腌渍得有入味,有酱香且鹹甜鹹甜。

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虾堡芝士蛋吐司

格友 YOYO 点的,感觉一咬下去都要喷汁了啊!炸得油油亮亮的。

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在台北吃一份好一点的早午餐要两到三百元,但在吐司工寓几乎只要以对半的价格,一样吃得饱,同时解决早餐跟午餐,这天与友人大约十一点开始用餐,竟然到傍晚都不会饿!连锁餐饮最怕过于制式,在服务与餐点上少了服务与人味,吐司工寓从餐点及食器皆让人有感受初早的幸福与手作温度,吃来满足,把以往偏向点心小食的吐司变身成亮眼的主角,即使店内没位置坐着吃,也值得排队等待外带喔!

吐司工寓
地址:台北市信义区区忠孝东路四段559巷16弄18号
电话:02-2764-0990
营业时间:7:00-15:00最后供餐时间为14:00 週日公休
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